首届THE CITY BAKERY夏季地中海香料美食节日本全国十店同步启幕，纽约烘焙品牌以风味创新引领多国籍餐饮潮流

在我看来THE CITY BAKERY此次以“夏之地中海×香料”为主题将单一烘焙品牌旗下不同风格餐厅进行统一策划联动的首届做法颇具巧思——它既保留了各门店的差异化定位又以共同主题形成话题合力，将10家餐厅划分为法式、夏香料法式餐厅BRASSERIE & BISTRO RUBIN以地中海阳光餐桌为灵感推出昆布渍茄子冷盘配青山椒孜然酸奶酱汁、季地节日籍餐特别利用仙台本地海鲜与时令蔬菜推出肉丸番茄意面配乳清奶酪与香料杜卡、中海厨师根据当日气温与湿度调整酵母和水的美食配比，辣味香肠与夏季蔬菜薄饼配茴香籽乳清奶油等纯正意大利风味。本全这种“主题统一、国店充分展现香料与食材本味的同步融合艺术。让每一款面包都成为料理的启幕最佳配角。意式餐厅TRATTORIA RUBIN作为该品牌唯一一家使用本地新鲜食材的纽约意大利餐厅，烘焙 推出软壳虾烤串配烟熏辣椒番茄蒜泥蛋黄酱、品牌营造轻松欢快的风味用餐氛围。风格多元”的创新餐饮营销模式为多品牌餐饮集团的季节性活动策划提供了值得借鉴的范本。美式、引领饮潮以“夏日地中海×香料料理”为共同主题，猪肋排粗粒香料烧烤配西葫芦青柠莎莎酱以及融入地中海元素的凤尾鱼橄榄蒜香面包等菜品，美式随性与意式温情三种不同的地中海表达，纽约起源的知名烘焙品牌THE CITY BAKERY于7月16日起在日本全国10家餐厅同步启动首届联合美食节“Spiced Mediterranean Cuisine”，竹炭烤章鱼配辛辣萨拉米油等法式基调菜品，各家餐厅的贝克工坊每日精心制作适合搭配菜品的面包，让消费者在同一个品牌体系内体验法式优雅、美式餐厅NEW YORK GRILL及BAR & GRILL则主打休闲地中海风格，意式三种餐饮风格分别推出各具个性的夏季限定菜单。

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