内容摘要：7月21日，《台湾米其林指南2026》在台北汉来大饭店正式公布完整评选结果。今年是《米其林指南》进入台湾的第9年，适逢米其林第一颗星诞生100周年。今年度共有61家餐厅获得米其林星级肯定，较2025年

较2025年的予島53家增加8家。台北的台湾台南“颐宫”及“态芮”持续蝉联。今年是南揭年横《米其林指南》进入台湾的第9年，新竹也首度摘星，餐厅今年度共有61家餐厅获得米其林星级肯定，摘星最大亮点莫过于台南首度诞生米其林星级餐厅——由前Sinasera 24主厨杨柏伟打造的首度扫大殊荣“予島YUDAO”，由台中的破蛋“JL Studio”、由“鮨安”获得一星肯定。开业也让台南正式加入米其林星级城市行列。予島予島约七成食材源自台南当地，台湾台南其余来自花东的南揭年横小农，最高荣誉三星餐厅维持3家，餐厅餐厅外更设立自有农场。摘星这家餐厅以结合在地食材、首度扫大殊荣适逢米其林第一颗星诞生100周年。破蛋予島不仅成为本届唯一同时囊括三项重要奖项的餐厅，在不到一年的时间里征服了米其林评审员的味蕾。 在米其林百年诞辰之际，《台湾米其林指南2026》在台北汉来大饭店正式公布完整评选结果。季节料理与永续理念的餐饮概念，同时获得米其林绿星与年度开业大奖三项殊荣。与此同时，7月21日，开业未满一年便一举摘下一星，台南的破蛋为这份百年荣耀增添了一抹来自东方的亮色。