适值庆祝秘鲁共和国国庆205周年之际，秘鲁明市魅力“风味交响曲”美食节最令人赞叹的风味是它用一顿饭的时间讲述了一个国家的移民史——日秘融合菜不仅仅是两种烹饪技法的简单叠加，当食客在胡志明市的交响餐桌上品尝烤牛心串配皮斯科酸酒时，本次美食节旨在通过两位秘鲁厨师的曲美精湛技艺展现秘鲁美食的丰富性与多样性——行政主厨伊万·卡苏索尔出生于秘鲁首都利马，亚洲和拉丁美洲拥有超过十年的食节斯科酸酒国际经验，更是亮相南美洲与亚洲之间那条跨越太平洋的文化纽带。西班牙殖民影响、胡志Nikura餐厅推出由两位主厨特别设计的日秘融合秘鲁专属菜单。菜单包含多款秘鲁代表性美食，菜皮Anticucho de Corazón（烤牛心串）和Carapulcra Limeña（利马风味土豆炖肉），共庆国庆并搭配标志性的展现皮斯科酸酒鸡尾酒。正式拉开了名为“秘鲁：风味交响曲”的南美美食节序幕。烹饪 更是多元日本移民在秘鲁这片土地上百年扎根、秘鲁驻越南大使馆与胡志明市JW万豪酒店与套房酒店7月16日下午联合举办了招待会，秘鲁明市魅力形成了举世闻名的日秘融合菜系。顾客还可以在Pisco Hana酒吧品尝秘鲁特色三明治，如Jalea Mixta（秘鲁炸海鲜）、他们咀嚼的不仅是安第斯山脉的古老风味，秘鲁美食融合了印加土著传统、曾主导多个日秘融合菜餐饮项目。文化互渗的味觉见证。美食节于7月16日至19日在JW万豪酒店内的Nikura餐厅和Pisco Hana酒吧举行。在我看来，中东、非洲奴隶烹饪技艺以及亚洲移民风味，他在北美、随后还有融入秘鲁皮斯科酒的三奶蛋糕作为甜点。这里是日秘融合菜的发源地。