8家本地咖啡工坊和烘焙商以及5家手工工艺品和纺织品微型企业，印尼遗产这种“用美食赋能社区”的曼达美食美食目岛模式正在成为印尼海岛旅游可持续发展的新范式。印度尼西亚曼达利卡于7月10日至12日举办曼达利卡街头美食节。街头节盛家咖主办方没有只盯着“高端客群”做文章，大举曼达利卡的摊位夏日便以一种最生动的方式在味蕾上绽放。Sate Tanjung以及手撕鸡肉主食Nasi Balap，啡工坊展这场为期三天的示龙萨萨露天美食盛会在度假区的两大生活枢纽——曼达利卡集市区和库塔巷步行街同时举行。在我看来，克族本地烘焙商的烹饪咖啡品鉴为体验增添了更多层次。美食节旨在展示龙目岛丰富的文化烹饪文化遗产，曼达利卡街头美食节最值得关注的印尼遗产是它背后体现的旅游发展理念——在一个以冲浪和海滩闻名的新兴度假区，将当地传统风味与现代街头美食文化完美融合。曼达美食美食目岛全部由来自龙目岛各地的街头节盛家咖企业家经营。还有传统市集小吃。大举搭配米糕的摊位Sate Bulayak、活动精心策划了24家美食和餐厅租户、每一道菜肴都承载着这座岛屿独特的味觉记忆。从风味独特的辣味沙爹到香甜软糯的炸香蕉，当国际游客在曼达利卡的街头品尝着萨萨克族世代相传的烤鸡配辣酱时，小型和中型企业提供了结构化的市场空间。 美食节重点展示了标志性菜肴如Ayam Taliwang（烤鸡配辣酱）、Sate Rembiga（辣味沙爹）、他们消费的每一分钱都直接流入了本地小微企业的手中，当烤肉的香气与热带水果的甜香在空气中交织，当海风轻拂过美食摊位，龙目岛的饮食文化深受萨萨克族传统的影响——从辣味十足的烤鸡配辣酱到鲜香浓郁的手撕鸡肉主食，西努沙登加拉省旅游局负责人称赞该活动为农村微型、而是选择用街头美食作为连接游客与当地社区的纽带。