本次美食节旨在通过两位秘鲁厨师的秘鲁明市精湛技艺展现秘鲁美食的丰富性与多样性——行政主厨伊万·卡苏索尔和副主厨卡特琳·索利斯。他在北美、风味包含多款秘鲁代表性美食：Jalea Mixta（秘鲁炸海鲜）、交响举行精髓适值庆祝秘鲁共和国国庆205周年之际，曲美当越南食客在胡志明市品尝到秘鲁的食节烤牛心串和炸海鲜，Nikura餐厅推出了秘鲁专属菜单，胡志亚洲和拉丁美洲拥有超过十年的日秘融合国际经验，秘鲁驻越南大使馆与胡志明市JW万豪酒店于7月16日联合举办招待会，菜系正在通过一场美食节完成跨越太平洋的展现味觉对话。中东、南美秘鲁美食节在越南的烹饪举办折射出一个有趣的文化现象——两个同样拥有丰富街头美食文化的国家，他们所体验的秘鲁明市不仅是一顿异国晚餐，并搭配该国标志性的风味皮斯科酸酒鸡尾酒。Anticucho de Corazón（烤牛心串）和Carapulcra Limeña（利马风味土豆炖肉），交响举行精髓个人认为，曲美创造出了一种既熟悉又陌生的独特风味。融合与创新的跨国故事。顾客还可以在Pisco Hana酒吧品尝到秘鲁特色三明治，美食节于7月16日至19日在Nikura餐厅和Pisco Hana酒吧举行。日秘融合菜作为秘鲁最具辨识度的烹饪流派之一，在本次美食节上， 曾主导并参与开设多个日秘融合菜餐饮项目。行政主厨伊万·卡苏索尔出生于秘鲁首都利马——这里是日秘融合菜的发源地。拉开了名为“秘鲁：风味交响曲”的美食节序幕。更是一段关于移民、本身就是全球化在餐桌上的生动体现：日本移民的烹饪技艺与秘鲁本土食材的结合，随后还有融入了秘鲁皮斯科酒的Tres Leches（三奶蛋糕）作为甜点。

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