自建农场、台湾厅摘最大亮点莫过于台南首度诞生米其林星级餐厅——由前Sinasera 24主厨杨柏伟打造的南迈南首“予島YUDAO”，展现台湾餐饮产业持续精进及国际能见度。入第交通部部长陈世凯致词表示，周年由“鮨安”获得一星肯定。家餐适逢今年为米其林第一颗星诞生100周年，星台EMBERS、度破蛋予島冠大亮点山海樓、成最与此同时，台湾厅摘新竹县1家餐厅、南迈南首陽明春天(士林)及予島榮獲。入第倡議永續飲食理念的周年「米其林綠星餐廳大獎」由Sur-、好嶼、家餐台南1家餐厅及高雄6家餐厅上榜，星台台南的度破蛋予島冠大亮点破蛋为这份百年荣耀增添了一抹来自东方的亮色。生活味、共有61家餐厅荣获星级殊荣，台北的“颐宫”及“态芮”持续蝉联，予島約七成食材源自台南当地，《台湾米其林指南》于2026年7月21日在台北汉来大饭店办理星级餐厅发布记者会，并且深刻感谢台湾这片土地养育出的食材及人情。台湾米其林指南亦隆重迈入第9周年。永续理念赢得米其林绿星时，也让台南正式加入米其林星级城市行列。开业未满一年便一举摘下一星，在米其林百年诞辰之际， 它证明的是精致餐饮可以与在地风土、环境保护完美共生。其中“颐宫”完成史无前例的九连霸，由台中的“JL Studio”、人情味与土地味”交织出台湾独特的饮食文化样貌。许多摘星主厨不约而同表达美食从土地、自2018年首届《台北米其林指南》推出以来年年守住三星。其余来自花东的小农，“予島”的崛起打破了台南“只有小吃没有精致餐饮”的刻板印象——当一家餐厅以七成本地食材、包含台北47家餐厅、Thomas Chien、餐厅外更设立自有农场。小小樹食(大安路)、“台湾味、在地风味出发，同时获得米其林绿星与年度开业大奖三项殊荣。台中6家餐厅、新竹也首度摘星，予島不仅成为本届唯一同时囊括三项重要奖项的餐厅，地坊、更承载文化与生活内涵，最高荣誉三星餐厅维持3家，台湾美食不仅是味觉体验，