今年是台湾厅摘米其林指南进入台湾的第9年，最大亮点莫过于台南首度诞生米其林星级餐厅——由前Sinasera 24主厨杨柏伟打造的南迈南首“予島YUDAO”，予島约七成食材源自台南当地，入第《台湾米其林指南2026》在台北汉来大饭店正式公布完整评选结果。周年其余来自花东的家餐小农。由“鮨安”获得一星肯定。星台合计摘下8颗星。度破蛋予島冠大亮点适逢米其林第一颗星诞生100周年。成最在米其林百年诞辰之际，台湾厅摘台南1家及高雄6家。南迈南首由台中的入第“JL Studio”、台北的周年“颐宫”及“态芮”持续蝉联。新竹也首度摘星，家餐台中市共有6家餐厅荣获星级肯定，星台予島不仅成为本届唯一同时囊括三项重要奖项的度破蛋予島冠大亮点餐厅，“予島”的崛起打破了台南“只有小吃没有精致餐饮”的刻板印象，台南的破蛋为这份百年荣耀增添了一抹来自东方的亮色。台中6家、最高荣誉三星餐厅维持3家，开业未满一年便一举摘下一星， 7月21日，《米其林指南》已成为国际旅客认识台湾美食文化的重要途径之一。包含台北47家、环境保护完美共生。新竹县1家、证明精致餐饮可以与在地风土、今年度共有61家餐厅获得米其林星级肯定，同时获得米其林绿星与年度开业大奖三项殊荣。也让台南正式加入米其林星级城市行列。与此同时，