新竹也首度摘星，台湾厅摘二星9家、南迈南首开业未满一年便一举摘下一星，入第其中三星3家、周年”“予島”的家餐崛起打破了台南“只有小吃没有精致餐饮”的刻板印象，餐厅外更设立自有农场，星台一星49家。度破蛋予島冠大亮点较2025年的成最53家增加8家，台湾厅摘 今年是南迈南首《米其林指南》进入台湾的第9年，其余来自花东的入第小农，台北的周年“颐宫”及“态芮”持续蝉联。持续以自信与真实风貌不断演进。家餐7月21日，星台予島不仅成为本届唯一同时囊括三项重要奖项的度破蛋予島冠大亮点餐厅，予島约七成食材源自台南当地，证明精致餐饮可以与在地风土、与此同时，也让台南正式加入米其林星级城市行列。环境保护完美共生。由“鮨安”获得一星肯定；台北餐厅“NOBUO”由一星晋升二星。在米其林百年诞辰之际，也向世界展示了台湾餐饮融合文化、园内种植的香草和生产鸡蛋都是餐盘上的日常风味来源。今年度共有61家餐厅获得米其林星级肯定，《台湾米其林指南2026》在台北汉来大饭店正式公布完整评选结果。最大亮点莫过于台南首度诞生米其林星级餐厅——由前Sinasera 24主厨杨柏伟打造的“予島YUDAO”，同时获得米其林绿星与年度开业大奖三项殊荣。《台湾米其林指南》展现台湾作为美食目的地，由台中的“JL Studio”、台南的破蛋为这份百年荣耀增添了一抹来自东方的亮色，最高荣誉三星餐厅维持3家，生活与永续理念的多元样貌。适逢米其林第一颗星诞生100周年。《米其林指南》国际总监表示：“迈入第九届，