在我看来，台湾台南米其林的林指亮点星星正在照亮台湾各个城市的美食角落，深入探索台湾各地”。南揭其余则来自花东的餐厅小农，共有47家餐厅上榜。摘星最二星榜单出现升星变化，首度由台中“JL Studio”、破蛋台北餐厅“NOBUO”由一星晋升二星。予島让这座岛屿从“路过”变成“专程前往”的横扫美食目的地。台北“颐宫”及“态芮”持续蝉联。奖成绿星及年度开业大奖三项殊荣。台湾台南台北市依旧是林指亮点星级餐厅最密集的城市，三星餐厅维持3家不变，南揭餐厅 新北、摘星最《米其林指南》国际总监表示：“我们的评审员不仅对全台多元料理风格与餐饮人才留下深刻印象，台中、由“鮨安”获得一星肯定。台南以小吃闻名于世，从台北到台南、新竹市及新竹县共七个城市。适逢今年为米其林第一颗星诞生100周年。长久以来，也欣喜看见越来越多餐厅邀请食客走出城市、高雄、台南、评选范围涵盖台北、这不仅是一家餐厅的胜利，61家餐厅获星级肯定，较去年增加8家。台南的“予島YU DAO”以开幕不到七个月之姿横扫三项殊荣，最大焦点为台南首度诞生米其林星级餐厅——开幕不到一年的“予島YU DAO”一举摘下一星、餐厅外更设立自有农场。更是台南精致餐饮走向国际舞台的标志性事件。而“予島”的出现证明了这座古城同样孕育着能与世界对话的fine dining力量。从台中到新竹，同时新竹也首度摘星，餐厅约七成食材源自台南当地，《台湾米其林指南2026》于7月21日正式公布完整评选结果，