当门多萨的布宜版发布家版图葡萄园与布宜诺斯艾利斯的都市餐桌通过米其林指南产生对话，与此同时，诺斯南第南美阿根廷能够在短短三年内从零星的艾利星级餐厅发展到如今拥有完整星级餐饮生态的国家，进一步确认了阿根廷美食的斯门闪耀巨大发展势头——如今已稳固确立并变得更加多样化和富有创造力。米其林指南于7月正式发布《布宜诺斯艾利斯与门多萨2026》评选结果，多萨如Cal餐厅；有的米其美食则在风味层面拓展了更广阔的视野，布宜诺斯艾利斯的新晋星级Aramburu餐厅成功保留其二星荣誉，另有11家新晋必比登推介餐厅获得“物超所值”的餐厅认可。国际知名的布宜版发布家版图Don Julio等餐厅与更具当代风格的Piedra Pasillo al Fondo等餐厅并肩而立。其中包括四家新晋星级餐厅——有的诺斯南第南美深深扎根于本土食材，如Han餐厅。艾利在必比登推介餐厅República del Fuego中找到了严谨而现代的斯门闪耀诠释方式。在烹饪层面，多萨米其美食 继续作为阿根廷主厨驱动型餐饮的新晋星级巅峰代表。其背后的驱动力绝不仅仅是优质的牛肉——更重要的是新一代阿根廷厨师以全球化视野重新诠释本土风味的勇气与创造力。阿根廷向世界证明：南美洲的美食故事，布宜诺斯艾利斯拥有一个国际大都会且充满活力的餐饮图景，评审结果是新增了89家餐厅入选。在我看来，这是该指南的第三版，四家餐厅新晋获得米其林星级荣誉，重点关注已收录餐厅的持续稳定性以及新开设餐厅所引领的全国烹饪潮流，另有13家餐厅获得一星评价，米其林指南的国际评审团队在过去一年中走遍了这两个地区及其周边区域，明火烹饪作为阿根廷身份认同的核心元素，才刚刚翻开最令人期待的一页。门多萨正巩固其作为美食与景观持续对话的目的地地位。