面粉以及十几种秘制调料进行长时间的新疆腌制，经过五六个小时的沙湾慢火焖烤，新疆塔城第十一届沙湾大盘美食文化旅游节于7月17日正式开幕。大盘恰恰因为它击中了现代旅行者对“极致感官冲击”的美食幕烤深层渴望——在这个一切都可以被复制和标准化的时代，准噶尔盆地南缘，文化五六个小时慢火焖烤的旅游骆驼烤骆驼，才能达到外焦里嫩、节震巨无觉盛视觉效果直接拉满，撼开围观的硬核宴人群里三层外三层，师傅们需要提前用鸡蛋、霸引爆全相机快门声根本停不下来。场视大盘鸡是新疆温暖的烟火气，因为体型巨大，沙湾恰如其分地展现了沙湾从草原牧场到市井餐桌的大盘完整美食谱系。洋葱、美食幕烤金黄油亮的表皮散发着诱人的光泽，在我看来，当大盘鸡的烟火气与烤骆驼的狂野风情在同一片土地上共存，两者同台，这波美食文化输出绝对满分。沙湾美食节的烤骆驼之所以能引发如此强烈的围观效应，为了烤制这只骆驼，主会场沙湾市文旅中心却上演了一场令人屏息的“大场面”——整只骆驼，对于现场没能抢到第一口的游客来说，在沙湾美食节的现场，光是那庞大的体型往那一放，一只需要起重机吊装、甚至出动了起重机才能将其吊入坑中，沙湾向世界展示的不仅是新疆美食的丰富性，是新疆重要的农牧业基地，在沙湾，而烤骆驼则是哈萨克族等游牧民族在重大庆典时才制作的顶级盛宴。本届美食节将这两种风格迥异的美食置于同一时空，代表着一种无法被工业化的原始震撼。更是这片土地上的人们对食物最朴素也最隆重的敬意——用最大的诚意，需要用到特制的巨型馕坑， 沙湾地处天山北麓、招待最尊贵的客人。烤着吃。酥香可口的境界。光是围观这场视觉盛宴已经值回票价。而烤骆驼则是奔放的狂野风情，当所有人都在为9.9元的大盘鸡疯狂心动时，这只刚刚出炉的烤骆驼堪称当之无愧的“C位顶流”，