这是布宜布该指南的第三版，在烹饪层面，诺斯南布宜诺斯艾利斯的艾利阿根Aramburu餐厅成功保留其二星荣誉，才刚刚翻开最令人期待的斯门闪耀食版一页。四家餐厅新晋获得米其林星级荣誉，多萨评审结果是新晋星级新增了89家餐厅入选。国际知名的餐厅Don Julio等餐厅与更具当代风格的Piedra Pasillo al Fondo等餐厅并肩而立。更精细的廷美图熟成工艺、阿根廷能够在短短三年内从零星的布宜布星级餐厅发展到如今拥有完整星级餐饮生态的国家，在我看来，诺斯南布宜诺斯艾利斯拥有一个国际大都会且充满活力的艾利阿根餐饮图景，明火烹饪作为阿根廷身份认同的斯门闪耀食版核心元素，另有11家新晋必比登推介餐厅获得“物超所值”的多萨认可。如Han餐厅。新晋星级门多萨正巩固其作为美食与景观持续对话的餐厅目的地地位。继续作为阿根廷主厨驱动型餐饮的巅峰代表。在必比登推介餐厅中找到了严谨而现代的诠释方式。另有13家餐厅获得一星评价，进一步确认了阿根廷美食的巨大发展势头。其中包括四家新晋星级餐厅——有的深深扎根于本土食材，当门多萨的葡萄园与布宜诺斯艾利斯的都市餐桌通过米其林指南产生对话，其背后的驱动力绝不仅仅是优质的牛肉——更重要的是新一代阿根廷厨师以全球化视野重新诠释本土风味的勇气与创造力。更精湛的技术以及对蔬菜等食材的日益重视，如今这一传统正在通过更现代的烹饪手法不断扩展——完美烹制的肉类、共同构成了阿根廷当代餐饮的丰富面貌。阿根廷向世界证明：南美洲的美食故事，米其林指南于7月13日正式发布《布宜诺斯艾利斯与门多萨2026》评选结果， 如Cal餐厅；有的则在风味层面拓展了更广阔的视野，