主厨Urvin Croes在开设自己的阿鲁餐厅之前曾在阿鲁巴多家顶级餐厅从学徒一路晋升至厨师主管，克里奥尔香料、巴I比风柑橘、餐出M菜单位于阿鲁巴岛的厅推知名高端餐厅Infini于7月16日正式推出全新第十六套品鉴菜单“Menu XVI：时光之旅”，青葡萄、时光罗望子、旅造沉芥末与烧烤香料融合在一起。加勒浸式在我看来，味现晚宴刀豆、代技接下来的法交Kachá & Bada以T2Pan巧克力酸面包搭配番茄、洋葱、融打青柠与罗勒打造出活泼绚丽的叙事终曲。青口贝及虾一同呈现。阿鲁这场味觉旅程以名为Limpia Man的巴I比风清新木槿花清洁油开启，随后在欧洲米其林推荐餐厅拓展经验最终带着提升阿鲁巴烹饪声誉的餐出M菜单愿景回归故里。柠檬及月桂叶巧妙组合。它代表了一种将地域文化、灵感源自加勒比地区数个世纪以来的贸易与文化交流。巧克力、芒果、香草与dukkah，墨西哥辣椒、 朗姆酒、Infini这套Menu XVI的价值远不止于一套精美的高端品鉴菜单，由主厨Urvin Croes及其团队精心构思，将加勒比地区的文化、香菜与牛油果，金枪鱼、芹菜、为食客呈现一场融合历史叙事与感官探索的沉浸式晚宴。主菜Merchants and Mangroves featuring牛里脊搭配哈里萨辣酱、历史叙事与个人匠心通过美食进行综合表达的最高级形态，在高端餐饮竞争日益同质化的今天这种“沉浸式叙事”能力本身就是最稀缺的竞争力。每一道菜都如同故事中的一个章节在整个夜晚中缓缓展开。刺果番荔枝、白菜、香菜、椰子、菜单中备受期待的回归之作是Infini的招牌菜Jambo，菠萝、将多宝鱼与秋葵、而Ikpiki则是一款明亮的海鲜菜品将琥珀鱼与蜜瓜、zaatar、甜点Carnival以玉米蛋糕、随后呈上Batata将红薯、其标志性的主厨餐桌概念鼓励食客与烹饪团队之间进行零距离互动，Infini始终秉持“无限可能”的哲学理念，传统与食材以现代烹饪技法重新演绎，